Le lys
Blanc de Blancs — Édition limitée. 100 % Chardonnay, sans sulfites ajoutés au dégorgement.
Un seul cépage, une seule idée du champagne.
Le Lys est un Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, élaboré par la Maison Boude-Baudin sur les coteaux argilo-calcaires de Cormoyeux. Un terroir marqué par la présence de fossiles marins datant de près de 95 millions d'années, qui donne au vin sa pureté et sa tension.
Vignoble travaillé dans le respect de l'environnement selon les engagements du label HVE. Nos champagnes sont sans sulfites ajoutés lors du dégorgement.
Assemblage+
100 % Chardonnay. Une pureté aromatique et une tension élégante, tournée vers la finesse et la précision.
Nez+
Fruits blancs (poire, pomme Granny Smith), notes florales d'aubépine et d'acacia, puis une touche gourmande de fruits jaunes confits et de coing.
Bouche+
Texture onctueuse et fraîche à la fois, avec une pointe d'épices douces et une finale légèrement citronnée, longue et délicatement amère.
Dosage+
8 g/L — équilibre harmonieux entre fraîcheur, gourmandise et élégance. Sans sulfites ajoutés lors du dégorgement.
Plaisir simple+
Cuillerée apéritive au crabe et fromage frais · Parmesan affiné.
Moment de détente+
Filet de saumon à la crème d'aneth · Tajine de poulet au citron confit et aux amandes · Cheesecake au chèvre frais et citron vert.
Haute couture+
Ceviche de lieu noir à la mangue · Filet de bar juste saisi à l'huile d'olive · Poire pochée au sirop de coing et épices douces.
Servir entre 8 et 10 °C, dans un verre tulipe.
LYS Blanc de Blancs
Édition limitée. Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, expédié depuis la Maison Boude-Baudin à Cormoyeux, en Vallée de la Marne.
- — Expédition sous 48 h
- — Livraison offerte dès 3 bouteilles
- — Paiement sécurisé
"Amour, exigence, passion d'une famille de vignerons."
Notre histoire débute au début des années 1900 à Cormoyeux, où deux familles de vignerons cultivent la vigne avec passion. En 1955, elles commencent à élaborer leurs propres champagnes. En 1993, Nathalie et José unissent ces deux héritages familiaux pour créer la Maison Boude-Baudin.
Depuis 2012, leur fils Benjamin poursuit l'aventure et représente aujourd'hui la cinquième génération de la famille. Il exploite un vignoble de 4,5 hectares situé dans un magnifique amphithéâtre naturel, bénéficiant d'une exposition idéale au soleil.
Nos vignes puisent leur richesse dans un terroir argilo-calcaire exceptionnel, marqué par la présence de fossiles marins datant de près de 95 millions d'années. Soucieux de préserver ce patrimoine, nous travaillons dans le respect de l'environnement selon les engagements du label HVE. Tradition familiale, passion du terroir et innovation guident chaque étape de l'élaboration de nos champagnes.
Champagne Boude-Baudin — Cormoyeux · Vallée de la Marne